Hotel adalah sebuah bangunan yang dikelola secara komersial
untuk memberikan pelayanan kepada para tamu atau pengunjung berupa layanan
penginapan, layanan makan dan minum, serta layanan lainnya yang diberikan
kepada tamu untuk mememenuhi kebutuhan tamu selama menginap, serta untuk
mendapatkan keuntungan bagi pihak hotel. Untuk menjalankan operasional suatu
hotel, sebuah hotel memerlukan sebuah struktur organisasi hotel. Struktur
organisasi hotel tergantung oleh besar kecilnya suatu hotel.
Pengertian Struktur Organisasi Hotel
Struktur Organisasi Hotel adalah gambaran mengenai tingkat
jabatan dan alur kepemimpinan dalam suatu hotel, juga menunjukan hubungan tanggung jawab antara
setiap bagian atau department yang ada di hotel. Struktur Organisasi Hotel ini
dibuat agar memudahkan operasioal suatu hotel, dengan membagi tugas dan
tanggung jawab kepada setiap karyawan sesuai dengan tingakatan dan jabatan yang
dimilikinya. Struktur Organisasi Hotel
ini sangatlah penting untuk menunjang dan meperlancara operasional suatu hotel.
Struktur Organisasi Hotel Besar
Struktur organisasi hotel besar adalah struktur organisasi
yang paling lengkap dalam sebuah hotel. Hal ini karena hotel besar memiliki fasilitas yang lebih
lengkap dan pelayanan yang lebih komplit untuk tamu, serta tamu yang menginap
di hotel ini juga tergolong banyak. maka diperlukan struktur organisasi yang
lengkap untuk menunjang operasional. Struktur organisasi hotel besar juga bila
disamakan dengan jumlah bintangnya, hal ini sama dengan struktur organisasi
hotel bintang 5.
Struktur Organisasi Hotel, Struktur Organisasi Hotel Besar,
Struktur Organisasi Hotel Menengah, Struktur Organisasi Hotel Kecil, struktur
organisasi hotel dan tugasnya masing-masing, struktur organisasi hotel dan
tugasnya masing-masing, struktur organisasi hotel kecil, struktur organisasi
hotel menengah, struktur organisasi hotel besar, struktur organisasi di hotel, struktur organisasi
hotel bintang 3, struktur organisasi hotel bintang 5 beserta tugasnya, struktur
organisasi hotel dan tugasnya, struktur organisasi hotel dan penjelasannya
Struktur organisasi hotel besar
Berikut ini penjelasan dari masing-masing posisi atau bagian
yang dimiliki dalam struktur orgasasi hotel besar dan tugasnya masing-masing
1. General Manager
General Manager adalah pimpinan tertinggi dalam sebuah hotel
yang bertugas dan bertanggung jawab atas seluruh penyelenggaraan kegiatan hotel
dan mengawasi kinerja bawahannya.
2. Assistant General Manager
Assistant General Manager adalah bawahan langsung dari
seorang general manager yang bertugas membantu semua tugas-tugas dari general
manager dan menggantikannya ketika General Manager sedang tidak ada di tempat
karena alasan tertentu.
3. Front Office
Front Office adalah salah satu department yang ada dihotel
yang bertanggung jawab atas pelayanan kepada tamu mulai dari tamu itu ingin
memesan kamar hingga tamu itu meninggalkan hotel.
4. Housekeeping
Housekeeping adalah salah satu departemen yang bertanggung
jawab atas kebersihan dan kerapihan seluruh area yang ada di hotel.
5. Food Production
Food Producton adalah salah satu department yang ada di
hotel yang bertanggung jawab atas pembuatan makanan atau hidangan yang akan
disajikan kepada tamu di restoran.
6. F&B Service
F&B Service adalah salah satu department yang adak di
hotel yang bertugas dalam menyajikan makanan yang sebelumnya sudah disiapkan
oleh bagian Food Production, serta menghidangkannya kepada tamu.
7. Engineering
Salah satu department yang ada di hotel yang bertanggung
jawab atas pemeliharaan dan perbaikan seluruh fasilitas yang dimiliki hotel,
seperti gedung dan peralatan elektronik hotel.
8. Human Resources/Personel
Human Resources adalah department yang ada di hotel yang
bertanggung jawab atas sumber daya manusia yang dimiliki hotel, serta sistim
ketenagakerjaan
9. Accounting
Accounting adalah department hotel yang memiliki tugas
sebagai pengatur keuangan hotel, mulai dari pengeluran untuk kos setiap department
hotel, hingga pemberian gajih karyawan.
10. Sales & Marketing
Sales & Marketing adalah departemen yang bertanggung
jawab atas penjualan dan pemasaran product-product hotel agar dapat diminati
oleh para calon tamu.
11. Purchasing
Purchasing adalah departemen yang bertanggung jawab atas
segala pembelian yang diperlukan oleh masing-masing departemen yang ada.
12. Security
Security adalah department hotel yang bertanggung jawab atas
keamanan seluruh area hotel.
Struktur Organisasi Hotel Menengah
Struktkur Organisasi Hotel Menengah ialah struktur organisasi yang berada di tengah-tengah antara hotel besar dan hotel kecil. Struktur Organisasi hotel menengah juga tergantung bagaimana fasilitas dan pelayanan yang diberikan oleh hotel tersebut, juga hal ini tergantung dari banyaknya tamu yang menginap dihotel. Dalam hal ini Struktur Organisasi hotel menengah bisa dibilang juga sama dengan struktur Organisasi Hotel Bintang 3.
Berikut ini akan diuraikan penjelasan dari masing-masing jabatan yang dimiliki dalam struktur organisasi hotel menengah dan tugasnya masing-masing
1. General Manager
General Manager adalah pimpinan tertinggi dalam sebuah hotel
yang bertugas dan bertanggung jawab atas seluruh penyelenggaraan kegiatan hotel
dan mengawasi kinerja bawahannya.
2. Assistant General Manager
Assistant General Manager adalah bawahan langsung dari
seorang general manager yang bertugas membantu semua tugas-tugas dari general
manager dan menggantikannya ketika general manager sedang tidak ada di tempat
karena alasan tertentu.
3. Room Division
Room division adalah abgian yang bertugas dalam penyiapan
kamar tamu dan pemeberian pelayanan kepada tamu serta pemesanan kamar tamu
4. F&B Departenent
F&B Departenent adalah bagian yang bertanggung jabawb
atas pengolahan dan penyajian makanan kepada tamu
5. Personel Manager / Human Resources
Human Resources adalah department yang ada di hotel yang
bertanggung jawab atas sumber daya manusia yang dimiliki hotel, serta sistim
ketenagakerjaan.
6. Accounting
Accounting adalah department hotel yang memiliki tugas
sebagai pengatur keuangan hotel, mulai dari pengeluran untuk kos setiap
department hotel, hingga pemberian gajih karyawan.
7. Sales & marketing
Sales & Marketing adalah departemen yang bertanggung
jawab atas penjualan dan pemasaran product-product hotel agar dapat diminati
oleh para calon tamu.
8. Engineering
Salah satu department yang ada di hotel yang bertanggung
jawab atas pemeliharaan dan perbaikan seluruh fasilitas yang dimiliki hotel,
seperti gedung dan peralatan elektronik hotel.
Struktur organisasi hotel kecil merupakan struktur
organisasi hotel yang paling sederhana. Hal itu dikarenakan jumlah tamu yang
menginap di hotel ini bisa dibilang tergolong sedikit, maka dari itu fasilitas
dan pelayanan yang diberikan oleh hotel kecil tidak selengkap yang diberikan
oleh hotel menengah ataupun hotel besar. dan bila disamakan, struktur
organisasi hotel kecil sama dengan struktur organisasi hotel bintang 1.
Bagaimaana penjelasan posisi atau jabatannya dalam struktur organisasi hotel kecil dan tugasnya masing-masing akan dijelaskan berikut ini
1. General Manager
General Manager adalah pimpinan tertinggi dalam sebuah hotel
yang bertugas dan bertanggung jawab atas seluruh penyelenggaraan kegiatan hotel
dan mengawasi kinerja bawahannya.
2. Front Office
Front Office adalah salah satu department yang ada dihotel
yang bertanggung jawab atas pelayanan kepada tamu mulai dari tamu itu ingin
memesan kamar hingga tamu itu meninggalkan hotel.
3. Housekeeping
Housekeeping adalah salah satu departemen yang bertanggung
jawab atasu kebersihan dan kerapihan seluruh area yang ada di hotel.
4. F&B Department
F&B Departenent adalah bagian yang bertanggung jabawb
atas pengolahan dan penyajian makanan kepada tamu
Jadi itulah tadi penjelasanan tentang struktur organisasi
hotel dan tugasnya masing-masing, yang dapat dibedakan mejadi struktur
organisasi hotel besar, struktur organisasi hotel menengah, dan struktur
organisasi hotel kecil. besar kecilnya suatu struktur organisasi yang dimiliki
oleh sebuah hotel tergantung dengan bagaimana fasilitas dan pelayanan yang
diberikan kepada tamu. dan juga itu tergantung dari banyaknya tamu yang
menginap disuatu hotel.
Cukup sekian pembahasan kali ini tentang struktur organisasi
hotel. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi kalian yang membacanya
Posting Komentar